淡路どりの炭火たたき

2021/11/24料理

生肉食べたい!

ふるさと納税でもらった馬肉を食べたら生肉食べたい欲が高まりました。

ちょうど仕事が忙しくてストレスフルな時期というのもあり、善は急げで楽天市場で探したところ、この商品がヒットしました。


この商品、頭がおかしいくらいに気前が良いです(笑)
複数個買うとおまけがついてきます。

3セット⇒3セット+おまけ1セット:合計4セット
5セット⇒5セット+おまけ2セット:合計7セット
8セット⇒8セット+おまけ3セット:合計11セット
10セット⇒10セット+おまけ4セット:合計14セット

10セットだと1個あたり860円弱で買えてしまいます。

これが冷凍便なのに送料無料で届きます。いやー頭が下がる企業努力です。

商品ページでは半解凍の状態で切るように勧めています。

これは薄く切るために必要なことなんだと思いますが、僕が一番美味しいと思うのは全解凍(そんな言葉ある??)した状態です。

不自然な冷たさがなく、よく噛むと肉の繊維を感じる歯ごたえがクセになり止まらない美味しさを感じることができます。

食べ方

できる限り薄く切ります。薄く切りたいために半解凍にして、全解凍になるまで待つのもありです。

小葱をいっぱいかけます。
ごま油もいっぱいかけます。
ごまもいっぱいかけます。
岩塩を引いて上からかけます。
胡椒も適量かけます。

これをよく混ぜて出来上がりです。
いまは懐かしい生レバーを食べているような味、触感を楽しめます。

参考

神戸で淡路どり、業務用鶏肉の仕入れは大安亭市場【株式会社鳥忠】
http://www.kobe-torichu.com/