たけのこのピラフ

料理

材料

  • たけのこ 100g
  • にんじん
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく 1.5片
  • 小貝柱(冷凍) 15個
  • 醤油 小さじ2
  • 塩こしょう 適量
  • バター 適量

作り方

それぞれの材料を切ります

にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切りに、筍は1cm角の薄切りにします。

ちなみに写真の玉ねぎは紫玉ねぎですが、普通の玉ねぎを使ってください。この紫玉ねぎは妻の実家で作っており、それを送ってくれました。大量に消費する必要があったため今回使っています。

フライパンにバターを入れます

火加減は中火です

日の先がフライパンの底に当たるくらいが中火の目安です。が、今回は少し弱かったようです(^_^;)

にんにくと玉ねぎを加えます

最初にニンニクと玉ねぎを加えて火を通していきます。玉ねぎに火が通るまでしっかり炒めてください。

冷凍貝柱を加えます

貝柱が解凍されるまで炒めます。最初に炒めていた玉ねぎを被せることで解凍しやすいと思います。

筍と人参を加えます

貝柱が解凍できたらたけのこと人参を加えます。人参が柔らかくなるまで炒めてください。

ご飯を加えます

先ほどまで入れた具材に火が通ったら最後にご飯を加えます。今回使用したご飯は結構固まっていたので、蓋をして温めつつほぐしていきます。

ご飯をほぐします

ご飯があったまってきたら木べらでご飯をほぐし、同時に具材を全て混ぜていきます。

醤油を加えます

ご飯がほぐれたら醤油をフライパンの端から加えていきます。写真の醤油は小さじ一杯ぶんです。これを2回加えています。

塩こしょうで味を調えて完成です

醤油を加えて炒めた後、好みの味になるように塩こしょうを振って味を整えます。これで完成です。

使用した道具など